Il Budino di Halloween
Ingredienti:
Per il budino al cioccolato:
1 busta di Preparato per BUDINO ESTENSE gusto Cioccolato Zuccherato
50 g di cioccolato fondente dark-nero
1 cucchiaio di zucchero semolato
500 ml di latte
Per il budino alla crema vaniglia con la zucca:
1 busta di Preparato per BUDINO ESTENSE gusto Crema Vaniglia Zuccherato
1 tazza di purea di zucca
1 cucchiaio di zucchero semolato
500 ml di latte
Per la decorazione:
10 g di CACAO AMARO PASSINI in polvere o zucchero a velo (a piacere)
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di acqua
Si avvicina Halloween e questo dessert, oltre che gustoso ed originale, è perfetto da presentare a fine pasto, composto da strati di budino che alternano i colori tipici di questa festa: il nero del cioccolato e l’arancione della zucca!
Preparazione: Si consiglia di preparare i budini contemporaneamente in modo da distribuirli alla stessa temperatura.
Preparare il BUDINO ESTENSE gusto Cioccolato aggiungendo il cioccolato fondente tagliato a piccole scaglie e un cucchiaio di zucchero. Portare ad ebollizione continuando a mescolare. Fare bollire per circa due minuti, quindi versare il budino in bicchieri trasparenti riempiendoli fino a metà.
Frullare alcuni pezzi di zucca precedentemente lessata fino ad ottenere una purea omogenea nella misura di una tazza da tè.
Preparare il BUDINO ESTENSE gusto Crema Vaniglia aggiungendo la purea di zucca e un cucchiaio di zucchero. Portare ad ebollizione continuando a mescolare. Fare bollire per circa due minuti, quindi versare il budino alla crema vaniglia con la zucca sopra il budino al cioccolato fino a riempire i bicchieri e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Per decorare la superficie dei budini con una ragnatela, realizzare una glassa setacciando e mescolando il CACAO AMARO PASSINI e lo zucchero a velo in un cucchiaio circa di acqua. Versare la glassa in un cornetto di carta da forno oppure in un sac à poche usa e getta e realizzare una spirale sopra i budini partendo dal centro, poi con uno stuzzicadente o un bastoncino tracciare dei raggi partendo dal centro verso l’esterno.
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