Muffin con fichi caramellati al Rum
Ecco una delizia perfetta per questo periodo dell’anno: i Muffin con fichi caramellati al Rum! Sfiziosi, delicati e perfetti grazie al lievito vanigliato Passini!
Preparali insieme a noi!
ingredienti
PER L’IMPASTO:
250 g di farina integrale
50 g di amido di mais
120 g di olio di girasole
200 g di yogurt
150 g di zucchero di canna
25 g di granella di nocciole
10 g di lievito vanigliato Passini
5 fichi
2 cucchiai di Rum
PREPARAZIONE: Tagliate a cubetti i fichi e fateli saltare in una padella con il rum per 3-4 minuti. Unite 30 g di zucchero e fate caramellare. In una ciotola mescolate le farine, lo zucchero restante, le nocciole e il LIEVITO VANIGLIATO PASSINI.
In una brocca miscelate l’olio con lo yogurt e un cucchiaino di scorza di limone grattugiata. Versate il liquido sulla farina e con una spatola amalgamate velocemente; aggiungete poi i fichi e mescolate ancora.
Riempite con il composto gli stampini da muffin, cuocete in forno a 160°C per 10 minuti, poi alzate la temperatura a 180°C e proseguite la cottura per altri 20 minuti (in questo modo la cottura all’interno sarà facilitata).
Sfornate e lasciate raffreddare.
il segreto della ricetta?
LIEVITO VANIGLIATO
AGENTE LIEVITANTE PER DOLCI E CIAMBELLE
Consigli per l’uso: Il Lievito Vanigliato Passini lievita ogni tipo di dolce preparato con farina e/o fecola. Polverizzare eventuali piccoli grumi ed aggiungere per ultimo il Lievito Vanigliato Passini nell’impasto, amalgamando bene. Mettere subito nel forno già caldo e non aprire lo sportello durante la cottura. Prima di sfornare il dolce infilare uno stecchino nel centro, se resta pulito, il dolce è cotto. Togliere dal forno e far riposare per 10 minuti. Sformare con l’aiuto di un coltello. Far raffreddare su una gratella.
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