Castagnole alla ricotta
Difficoltà:facile preparazione:20 min + RIPOSO cottura:20 min consigliato per:6 persone La ricetta delle Castagnole è molto antica ed è diffusa in tutte le regioni d’Italia come simbolo del Carnevale, con numerose varianti e tanti nomi differenti (ad esempio Favette, o Strufoli nell’Umbria settentrionale), ma tutte provocano un’irresistibile dipendenza! Solitamente sono fritte, mentre nelle Castagnole alla […]
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Fritole veneziane all’uvetta
Difficoltà:media preparazione:15 min + RIPOSO cottura:20 min consigliato per:6 persone Le Frìtole (in italiano frittelle o frittole) sono il dolce tipico del Carnevale di Venezia; testimonianze della loro esistenza esistono già dalla seconda metà del ‘300 e la loro ricetta è una delle più antiche conservate in un documento di gastronomia, oggi custodito a Roma presso […]
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Berlingozzo toscano
Difficoltà:facile preparazione:20 min cottura:45 min consigliato per:8 persone Il Berlingozzo è una ciambella tipica toscana che si prepara per Carnevale. Il nome stesso, infatti, deriva dal termine dialettale “berlingaccio”, che indicava sia il giovedì grasso che una maschera in voga nel ‘400. Era di uso comune addirittura un verbo, “berlingare”, sinonimo di divertimento e stravizi a […]
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Biscotti malfatti
Difficoltà:facile preparazione:15 min cottura:10/15 min consigliato per:6 persone Una ricetta facile e veloce, ma anche un grande classico della pasticceria: i Biscotti malfatti con mandorle e nocciole! Ottimi a colazione e adatti alla merenda dei bambini perché molto nutrienti e con ingredienti naturali… come il lievito vanigliato Passini! Prepariamoli insieme: ingredienti 500 g di farina […]
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