Torta sbriciolata con ricotta e gocce di cioccolato
Questa classica torta “della nonna” è decisamente una delle nostre preferite! Dolce (ma non troppo!), morbida, cremosa ma con un tocco di croccantezza irresistibile: ecco qui una rapida e facile ricetta per una versione della Torta Sbriciolata da leccarsi i baffi.
E tutto grazie al nostro lievito vanigliato Passini!
ingredienti
PER LA TORTA:
300 g di farina “00”
80 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo
1/2 bustina di lievito vanigliato Passini
1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO:
500 g di ricotta
100 g di gocce di cioccolato fondente
100 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto vaniglia
In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e mescolare.
Aggiungere il burro fuso raffreddato e l’uovo, formare delle briciole di pasta, prima con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani.
Imburrare uno stampo del diametro di 22/24 cm e mettere metà delle briciole di pasta.
Riempire con la farcia ottenuta mescolando la ricotta con lo zucchero, la vaniglia e le gocce di cioccolato.
Coprire il tutto con le briciole di pasta rimanenti.
Infornare a forno già caldo a 180°C per circa 25 minuti.
Lasciare raffreddare completamente e togliere dalla tortiera.
Si conserva in frigo per 2/3 giorni.
Servire fredda o a temperatura ambiente a seconda del proprio gusto.
il segreto della ricetta?
LIEVITO VANIGLIATO
AGENTE LIEVITANTE PER DOLCI E CIAMBELLE
Consigli per l’uso: Il Lievito Vanigliato Passini lievita ogni tipo di dolce preparato con farina e/o fecola. Polverizzare eventuali piccoli grumi ed aggiungere per ultimo il Lievito Vanigliato Passini nell’impasto, amalgamando bene. Mettere subito nel forno già caldo e non aprire lo sportello durante la cottura. Prima di sfornare il dolce infilare uno stecchino nel centro, se resta pulito, il dolce è cotto. Togliere dal forno e far riposare per 10 minuti. Sformare con l’aiuto di un coltello. Far raffreddare su una gratella.
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