Ode alla lentezza: nasce il Lievito di Birra Passini
Il Lievito di Birra, generato da microrganismi unicellulari originariamente impiegati per la produzione della birra (questa è la ragione del suo nome) permette di raddoppiare il volume dell’impasto di una ricetta e può trovarsi fresco o secco. Il lievito di birra secco, oltre ad essere molto più pratico di quello fresco, conservandosi più a lungo e fuori dal frigo, non presenta ulteriori additivi ed è quindi completamente naturale.
Il Lievito Naturale Secco Attivo, l’ultimo nato in casa Passini, è indicato per la preparazione domestica di pane, focacce, pizze, torte salate e dolci della pasticceria tradizionale come brioche, croissant e panettoni che richiedono una lenta lievitazione naturale… e quindi ODE ALLA LENTEZZA!
Qualche curiosità
Le proprietà del lievito di birra (ancora oggi utilizzato anche come integratore alimentare) erano note già nell’antichità: ne esistono chiari riferimenti già in un testo del 3.500 a.C, quando veniva utilizzato per depurare l’organismo e per combattere le malattie epidemiche.
Noi ti suggeriamo di provare il Lievito di Birra Passini, dopo averlo sciolto lentamente in acqua tiepida, per preparare, con la nostra ricetta, panini integrali sani e genuini.