Pandolce alla Svizzera
Ingredienti:
350 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
1/2 bicchiere di latte
50 g di mandorle dolci spellate e tostate (per spellarle immergerle in acqua bollente)
1 busta di LIEVITO VANIGLIATO PASSINI
un pizzico di sale
1 busta di zucchero vanigliato
Finalmente sono arrivate le vacanze di Natale, il ritmo rallenta e diventa più rilassato, e abbiamo più tempo per gustare una colazione fatta in casa con le ricette della Nonna…
Provate il Pandolce alla Svizzera anche tagliato a fette e cosparso di sciroppo d’acero…
Preparazione: Sulla spianatoia impastare la farina con le uova, lo zucchero, il sale, il burro liquefatto e freddo ed il latte. Lavorare bene l’impasto per almeno 10 minuti. Unire, da ultimo, il LIEVITO VANIGLIATO PASSINI, avendo cura di ben amalgamarlo. In uno stampo rettangolare, imburrato e spolverato di farina, sistemare la pasta e guarnirla di mandorle spezzettate. Passare subito in forno caldo. Tempo di cottura 50 minuti a temperatura moderata, senza aprire lo sportello. Lasciare il dolce, in forno spento, ancora per 5 minuti. Appena sfornato, cospargerlo di zucchero vanigliato.