Pampepato di Ferrara (Pampapàt)
La tradizione attribuisce la ricetta di questo caratteristico dolce ferrarese alle monache di un convento di clausura della città e la vuole secentesca, ma il termine “Pampepato” lo si trova, con ingredienti che oggi non si usano più, in documenti più antichi con riferimento alla Corte Estense. Ingredienti: 200 g di farina70 g di zucchero50 […]
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