Plumcake alle Fragole
Ingredienti:
250 g di fragole
220 g di farina
180 g di zucchero a velo
3 uova
150 g di margarina
1 busta di LIEVITO VANIGLIATO PASSINI
Si avvicina la Festa della Mamma… festeggiamola insieme!
Il Plumcake è soffice, di facile esecuzione e indicato per gli intolleranti ai latticini; aggiungendo le fragole, che ora sono di stagione, diventerà il dolce ideale per festeggiare tutte le mamme!
Preparazione: Lavare le fragole, ridurle a dadini ed infarinarle per evitare che durante la cottura precipitino sul fondo dello stampo.
Con un mestolo di legno amalgamare la margarina e lo zucchero a velo ottenendo un composto cremoso, unire le uova una per volta continuando ad amalgamare con una frusta. Setacciare farina ed il LIEVITO VANIGLIATO PASSINI ed unirli al resto. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire infine le fragole mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
Versare l’impasto in uno stampo rettangolare da plumcake di 20×10 cm, precedentemente unta con la margarina ed infarinata.
Tempo di cottura: 45 minuti a 180° C.
Fare raffreddare prima di togliere il dolce dallo stampo e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
Ideale per la colazione ma buono anche per gli altri momenti della giornata. Con questo impasto base è possibile utilizzare anche altri tipi di frutta, purché non troppo matura, oppure uvetta e frutta secca.